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面对汽车行业，华为说“Hi”

2020-11-0

“经过三轮制裁，我们仍然能站在这里发布新产品。”就在10月30日，华为消费者业务CEO余承东在上海如此开场。当天，是华为2020年度旗舰新品发布会。他和Mate 40等新产品一起登上了各大社交网站热门搜索前列，他坚定地表示：“无论有多大困难，我们都要想办法活下去，希望未来我们还依然能有更多更好的新产品带给大家。”此次旗舰新品发布会，华为除了Mate 40、智能穿戴设备等旗舰新产品外，还带来了同样备受关注的智能汽车解决方案品牌“HI”。据华为智能汽车解决方案BU总裁王军介绍，这是一个面向智能汽车产业的全新品牌，它将通过华为全栈智能汽车解决方案，以创新的模式与车企深度合作，打造精品智能网联电动汽车，为消费者提供极智、愉悦、信赖的出行体验。王军表示，“我们相信新模式一定会开发出好的智能电动汽车，实现品牌向上，促进中国汽车产业由大变强。”据现场公布资料显示，华为自研的手机-车机映射系统Hicar目前已经合作了超过150款车型，明年装车量预计将达到500万辆。在发布会现场，王军同样强调了“华为不造车、而要帮助车企造好车”的目标：“用ICT技术（信息与通信技术ICT, information and communications technology）帮助汽车产业实现技术升级，快速开发领先的智能电动汽车，为消费者带来好的出行体验，以后大家开车也能享受有温度的超智能体验。”对于“帮助车企造好车”这点，华为毫不含糊。在发布会现场，一辆搭载着华为HMS车载系统的沃尔沃XC40 Recharge纯电车型周围吸引了不少观众，而该款新车即将于下月广州车展正式上市。

“iPhone12不香，13香”，“酸甜苦辣”的天地

2020-11-0

“别买iPhone12了，因为王守义说了，13香！”在“十三香”登上热搜之前，没人能想到，苹果发布会的最大赢家会是王守义。没错，就是那个炖肉必备的“老干爹”王守义。不少热心网友为躺着上热搜的王守义十三香干着急了一波，跑到它的微博下留言：你本可以很好利用这波热点造势。得到了官方略带委屈的回复：是我做的不够好吗？的确，更多声音表达的观点是：十三香还需要这样的热搜吗？咱们家家户户难道还有人做饭没用过十三香的？一款调味品的国民度能有多高，从它有多赚钱便可窥见一斑。今年9月有媒体报道，十三香集团经理黄林表示，十三香集团的销售收入和纳税额连续5年都在上涨，其中2019年销售收入23.4亿元，纳税额4.3亿元。而这些钱，都是王守义十三香靠着5元左右的单价实实在在挣的。和它的“国民CP”老干妈一样，王守义十三香同样是一个坚决不上市、埋头干实业的企业。多年不变的土黄色扑克牌式包装，手写的十三香字样，和创始人王守义本人头像上仿佛永远摘不下来的白帽子，无不显示着你大爷永远是你大爷。王守义十三香虽然一直低调，但在品牌保护方面也没有含糊。在十八香、王守仁、王守真等“李鬼”纷纷冒头时，王守义十三香也前前后后耗时十几年、花费上千万打假。企查查显示，驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司还拥有十一香、十二香、十四香、十五香、十六香、十七香、十八香、二十三香、二十六香、三十三香、三十六香、三十九香等共计66条商标信息，仅从”数值”来看，最大数值为三十九香。看来，不管今后iPhone出到第几代，热搜上永远能有王守义一个位置。王守义十三香此次“翻红”有些突然，却引发了不少人的讨论和共鸣：原来超市货架上一排排不起眼的调味品，已经默默打出了如此大的一番天地。令不少人没想到的是，中国最值钱的食品企业就是做调味品的。7月，在胡润排行榜发布《2020胡润中国10强食品饮料企业》中，夺冠的是主打酱油的海天味业，它的股价也在接连几个月的攀升后屡破高位。海天的风光也带来了集团的共同富裕。10月20日发布的《2020胡润百富榜》显示，上榜人数最多的公司为海天味业和阿里系，均有27位股东上榜。海天则因上市公司市值攀升，上榜人数增加了19位，高于阿里系的14位。随着消费升级和生活节奏越来越快，我们对味道的渴求也越来越高。但进厨房说得轻巧，翻车也容易，尤其对于本就是厨房新手的年轻人来说，从入门到放弃，可能只需要一道黑暗料理的时间。于是，盐、糖、酱油、食醋、味精等单味调味品之上，由两种及两种以上的调味品配制而成的复合调味品吸引了更多人的眼球。不需要去学习如何掌握火候和各种调料的配比，不管你想做是中式的钵钵鸡还是西式的肯德基，顶尖大厨的秘密尽在复合调味品的那一整包调料中，复合调味品简直就是连锁快餐厅和“宅+懒”新生代消费主力的福音。

疫情再起，星巴克再关200家门店

2020-11-0

随着美国疫情再度燃起，而在美国当地，尚未完全复苏的餐饮业似乎又有些“大事不妙”。前几天，星巴克宣布将在美国和加拿大地区再关闭200家门店，以削减运营成本。今年迄今，在新冠疫情的反复冲击下，美国餐饮行业遭到了“万点暴击”。根据美国全国餐馆业协会统计的数据，餐饮业是疫情中“受灾”较为严重的行业之一，预计今年全美餐饮业将损失2400亿美元。整体而言，今年因疫情陷入困境的美企中不乏大牌，其中就包括星巴克。事实上，早在今年6月，星巴克曾就表示，未来18个月将关闭美洲地区近400家门店，而原计划在美国新开的门店数量也会减少近一半。若将关闭的门店计算在内，本财年星巴克在美洲地区净开设店铺仅有50家。星巴克表示，更多的关闭将主要发生在“密集的都市贸易区”。而首席执行官Kevin Johnson表示：“总的来说，我们看到美国的交易从密集的地铁中心转移到郊区，从咖啡馆转移到免下车服务，从清晨转移至上午晚些时候，休息日的复苏速度也更快。”星巴克执行副总裁兼首席财务官Patrick Grismer也表示，这些关闭也将为“开发新的、更高效的零售店模式扫清道路，满足顾客日益增长的便利需求，同时提高贸易区的盈利能力。正如此前我们所说的那样，这些新店将更加专注于外卖订单，这在疫情之前就已经计划好了，但现在加快了速度。”然而尽管如此，星巴克第四财季的利润仍被“腰斩”。该公司上周发布的财报显示，星巴克第四财季净利润为3.926亿美元，去年同期为8.029亿美元，同比下跌67%。该公司估计，新冠疫情导致公司损失的销售额达到12亿美元。此外，近期美国疫情的重燃对企业而言无疑更是雪上加霜，越来越多的企业将面临破产风险。标普全球市场情报统计显示，今年迄今，美国申请破产的较大规模企业达500多家，已达近十年来顶峰。

宝能通讯注册！进军手机市场

2020-10-3

10月28日，深圳市宝能通讯技术有限公司正式成立。而根据其工商注册信息显示，该公司注册资本是10亿元人民币，大股东是深圳市宝能投资集团有限公司，二股东是深圳宝源物流有限公司，后者也是前者的子公司。该公司法人代表为曾海燕。公开信息显示，曾海燕为宝能集团副总裁、首席信息官。根据工商信息，这家新公司的经营范围为移动通信设备销售、软件开发、可穿戴智能设备销售、集成电路芯片及产品销售等。值得注意的是，从今年7月开始，宝能集团就已经在大量招聘手机行业的相关人士。其招聘官网显示，目前在招的岗位有手机品牌营销负责人、手机营销、手机ID设计工程师、手机硬件研发工程师、手机硬件设计负责人、手机供应链负责人、手机产品经理等。这些岗位的工作地点均位于深圳，招聘人数均显示为“若干”，岗位所属机构有的是宝能集团，有的是手机业务中心。一位对此次招聘有了解的人士向作者介绍，今年9月，宝能手机业务已经招聘了300人左右，未来可能会达到1000人，前来面试的人不少来自华为、三星、小米、OPPO等国内外一线手机厂商。当时新公司尚未成立，但一些重要岗位的面试就已经是由曾海燕亲自执行。5年前，“宝万之争”曾让实力雄厚的“宝能系”一举成名。一直以来，宝能系强大的资本运作能力给外界留下了深刻的印象，其进入的多个领域就是由并购、投资来完成。比如，2017年他们通过战略投资了观致汽车，进入到了汽车产业。此次进军手机行业，是走自主研发之路，还是走并购投资之路，就看接下来宝能通讯的发展了。

“彻底翻车”的瑞幸，如今又活过来了

2020-11-0

从没有哪个餐饮品牌像瑞幸一样，把做餐饮变成了坐过山车。财务造假爆雷之后，在今年的 6 月 29 日，瑞幸咖啡在纳斯达克正式停牌，进行备案退市。而众多的围观者一致的看法是，这下完了，瑞幸真的要完了。眼看 2020 年即将过去，瑞幸不但没有大规模溃败的迹象，甚至还传出了盈利的消息，实在是令人好奇。就像 " 追剧 " 一样，外界一直关注着瑞幸的 " 大结局 "，只是近段时间传出的消息让人挺意外。8 月 8 日，瑞幸召开了一场 " 年中全国会议 "。会议上，瑞幸对内公布了部分业务情况：截至 7 月，单店现金流已为正数；除去未营业的门店，已实现整体盈亏平衡；管理层预计，根据目前的经营状况，2021 年将实现整体盈利。议论声随之而起，一些懂财务的餐饮人评论，" 盈亏平衡 " 的说法非常模糊，其使用的 " 单店现金流 " 和 " 单店利润率 " 等财务指标不够严谨。更有人揣测，这些报道是瑞幸故意放出来的风，" 目标应该是潜在的接盘者或者投资机构 "。瑞幸的单店生存能力为什么这么强？这是一个很有意思的话题。先用一句话概括，瑞幸为了让资本市场相信自己能开 10000 家店，从一开始就按照 " 万店规模 " 搭建了运营管控体系，不惜成本地追求超高标准的运营质量，这反而在资本神话破灭之后，成了瑞幸的傍身之技。瑞幸在门店扩张的过程中，大量吸收了来自麦当劳、肯德基等大型连锁餐饮集团的成熟运营管理人员，一些人称，" 本来以为麦肯的 SOP 已经够变态了，没想到瑞幸更上一层楼。"根据他们的描述，门店的日常运营 SOP 极为细致，且有全天视频监控，考核也相当严格。瑞幸有专门的稽查部门随机出没于全国各门店进行飞行检查，他们的收入很大程度上取决于自己能挑出多少毛病，到门店后都恨不得拿着放大镜看，冰箱里的一点污垢，操作台面上的一丝缝隙都会成为扣分理由。管理是有成本的，变态的管理自然会产生变态的成本，从做生意的角度来讲，这样根本没必要，瑞幸到底是图啥？作为中国商业史上 "to VC 模式 " 或者说 "to IPO 模式 " 的顶峰之作，瑞幸所有的品牌故事、商业模式、战略布局，都是为了在路演台上征服投资人而生。投资人不是傻子，瑞幸夸下的海口，必须有相应的顶层设计来支撑，看似变态的高标准，确保瑞幸开店大军如同坦克一般，迅速占领了全国高地。也正是这种旁人难以企及的运营质量，使得消费者的体验极佳，即使是在内部已经翻江倒海之后，依然能保持门店的上佳状态，保持良好的现金流，反过来保住了企业的性命。

香飘飘“稳中求变”，更要求胜

2020-11-0

“成立15年来，累计销量120亿杯，杯子连起来可绕地球近40圈。”这是香飘飘10月28日在其举办的“国民奶茶节”活动上公布的数据。并基于去年近40亿元的销售额，香飘飘被授予2019年“速溶茶销售额纪录”吉尼斯世界纪录保持者的称号。同时，第1次对消费者开放参观的位于浙江省湖州市的液体饮料透明工厂，也展现了香飘飘奶茶的生产制造过程及研发实力。据悉，其引进的UHT无菌灌装生产线，在不添加防腐剂的情况下实现常温9-12个月的液体饮料保质保鲜。此外，过去几年，香飘飘也持续加大研发投入，立足于冲泡板块的精细化运营，并在液体板块两大子品牌港式奶茶「兰芳园」及果汁茶「MECO蜜谷」下不断丰富产品矩阵，以满足用户多元化的口味和消费需求。而目前对于香飘飘的一种常见质疑，是如今在新式即饮茶饮品牌如喜茶、奈雪的茶等大行其道之时，以冲泡奶茶起家的香飘飘如何保有竞争力。对此，香飘飘董事长蒋建琪认为，对于冲泡奶茶正确的定位是“冬天里的热饮”，而且依托香飘飘遍布全国的经销商体系，冲泡奶茶在下沉市场仍有广阔的增量空间。据香飘飘的公告显示，其销售渠道能覆盖全国80%以上的零售终端。十余年的经销网络积累，是新式茶饮品牌即使是蜜雪冰城也无法匹敌的规模。从消费能力上看，香飘飘在单县的较好销售成绩为数千万元。而对此，蒋建琪称，全国三千多个县，香飘飘背后的增长空间仍然巨大。同时，在下沉市场的消费场景中，香飘飘在春节的礼品市场广受欢迎，对全年营收贡献较大。虽然今年受疫情影响，春节期间的走亲访友被中断，这部分销量受到影响，但基本盘仍在，恢复性增长其实迅猛。基于这些原因，蒋建琪认为，线下现调奶茶品牌对香飘飘的影响是有限的，且从整个行业健康发展的角度看，两者存在共生关系。但香飘飘对于喜茶、奈雪、元气森林这些企业仍将继续保持关注，因为它们代表着未来的食品行业发展趋势。“稳健一直是香飘飘发展至今的底色，”蒋建琪称，“有时候决定不做什么，比做什么更重要。”